História – De onde vem a inspiração?

Foto: primeira unidade do Ráscal, no Iguatemi, inaugurada em 1994.

De onde vem a inspiração?

Vem do Marché, um grande espaço para alimentação que Liane e Roberto conheceram primeiro na Alemanha e depois no Canadá

Quando o Ráscal foi inaugurado, em 1994, a intenção era servir opções de massas, saladas e pizzas a um ambiente que proporcionasse interação entre clientes e cozinheiros, onde comer fosse uma experiência agradável, aconchegante. Até hoje essa é a base do Ráscal.
Muitas pessoas perguntam, no entanto, de onde veio a inspiração para o restaurante.
O blog do Ráscal responde: foi em uma viagem de Liane Ralston, esposa do sócio-fundador do restaurante, Roberto Bielawski, a Berlin. Ela conheceu o restaurante Marché, que era uma enorme praça abrigada com várias ilhas que serviam diferentes opções de comidas. Alguns meses depois, viajando juntos, Liane e Roberto conheceram a versão canadense do Marché e que era bem mais sofisticada que a de Berlin e foi em Toronto que decidiram adaptar o projeto para o Brasil, num formato diferente do Canadense. Amadureceram ideias, viabilizaram projetos e deram origem ao Ráscal. Quem for a uma das nove unidades Ráscal, perceberá essa inspiração. As mesas estão espalhadas entre a ilha de massas, o forno a lenha e a cozinha aparente. No Ráscal Itaim, Market Place, Higienópolis, Casa Shopping, Rio Sul e Leblon, é possível ainda ver os cozinheiros preparando as massas e sobremesas.

Experimente!

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24 respostas a História – De onde vem a inspiração?

  1. TAISIS PASSOS disse:

    Gostaria de receber por e-mail a receita da torta de maçã. SENSACIONAL!!!!!

  2. Glorys Bueno disse:

    Gostei da história do origem da idea de Ráscal. No outubre do ano passado tive a oportunidade de conhecer Marché em Berlim e gostei muito, mas não tanto como do Ráscal…. Somos clientes frequentes desde ha 7 anos que chegamos no Brasil, e sempre temos saido contentos e satisfetios de atendimento e especialmente da qualidade e variedade da comida. Parabéns!

  3. Ráscal disse:

    Olá Glorys, tudo bem?
    Muito obrigada pelos elogios. Vamos repassá-los para a nossa equipe interna! Abriremos uma nova unidade no Shopping Iguatemi Alphaville até o fim do mês. Será um prazer recebê-los por lá!

    Um abraço,

    Equipe Ráscal

  4. Ráscal disse:

    Olá Taisis, tudo bem?

    Infelizmente a Torta de Maçã é a única receita que não podemos divulgar. Acompanhe nossos próximos posts e descubra o porquê!

    Agradecemos seu elogio e esperamos recebê-la mais vezes nas unidades Ráscal!

    Grande abraço,
    Equipe Ráscal

  5. Marcio André da Costa Sá disse:

    Comer no Rascal é muito bom, pena que sou de Niterói e nem sempre consigo ir ao Rio para degustar dessa maravilha culinaria, por que não abrem uma loja aqui em Niterói?

  6. Ráscal disse:

    Olá Marcio, tudo bem?

    Primeiramente, obrigado pelo elogio! Infelizmente não temos uma loja em Niterói, mas muito legal saber que você vai ao Ráscal quando está no Rio. Continue acompanhando as novidades pelo blog, ok?
    Já conhece a nossa fan page, no facebook? http://www.facebook.com/restauranterascal

    Grande abraço,
    Equipe Ráscal

  7. gloria maria luz disse:

    Amo muito o rascal, a comida é maravilhosa, as sobremesas incomparáveis e o atendimento unico, frequento a loja da barra e quando eu chego os funcionários conversão comigo,contam novidades e etc. Parabenizo a todos.

  8. Ráscal disse:

    Olá Gloria!

    Ficamos muito felizes com o seu elogio! Esperamos que você volte mais vezes para saborear as delícias do Ráscal e passar momentos agradáveis aqui!

    Um grande abraço,
    Equipe Ráscal

  9. Sheila disse:

    Olá!

    Gostaria de saber se e possível vcs passarem a receita do petit gateau e, principalmente, da calda de chocolate. Caso já tenham divulgado, eu nao consegui encontra-la, podem me passar o link?

    Obrigada.

    Sheila Donato

  10. Sheila disse:

    Ah….parabéns pelo restaurante, e divino!

  11. Jorge Eduardo Cardoso Fernandes disse:

    Gostaria de parabenizar pelo bom gosto do empreendimento e verem a possibilidade de investir em Niteroi.

  12. Ráscal disse:

    Olá Jorge, tudo bem?

    Muito obrigado pela sugestão!
    Agradecemos o seu elogio e esperamos recebê-la mais vezes nas unidades Ráscal!

    Um abraço,
    Equipe Ráscal

  13. Marina disse:

    Ola,

    Gostaria de saber se o Rascal e uma franquia e se ha algum interesse de investir em Goiania-GO. Tenho interesse. Obrigada e parabens pelo sucesso.

  14. Ráscal disse:

    Olá Sheila, tudo bem?

    Aos poucos nós vamos publicar no blog as receitas mais solicitadas pelos clientes e fãs do Ráscal, por isso, fique de olho!

    Obrigado pelo comentários!

    Grande abraço,
    Equipe Ráscal

  15. Guilherme Araújo disse:

    Prezados,
    Sou mineiro de Belo Horizonte e quando vou a São Paulo sempre costumo almoçar ou jantar no Ráscal, pois sua comida e excelente atendimento fazem a diferença. Diante disso, sempre tive vontade de montar em Belo Horizonte um restaurante com a bandeira do Ráscal, mantendo sua tradição e sua gastronomia. Isso seira possível? Vocês trabalham com o modelo de franquia? Se possível, gostaria de um retorno de vocês. Parabéns pelo sucesso e pela nova casa de São Paulo no JK!

    Abraços!

  16. Ráscal disse:

    Olá Guilherme, tudo bem?

    O Ráscal não trabalha com franquias, apenas com lojas próprias. E no momento permaneceremos apenas no eixo Rio-São Paulo, devido a questões logísticas.

    Estamos à disposição para qualquer outra informação.

    Um abraço,
    Equipe Ráscal

  17. Ráscal disse:

    Olá Marina, tudo bem?

    O Ráscal trabalha com lojas próprias! Mas obrigado pelo interesse!

    Grande abraço,
    Equipe Ráscal

  18. Carla disse:

    Olá! Primeiramente parabéns pelo restaurante. Magnifico!
    Confesso que desde que experimentei a lula de vcs, oferecida no buffet, fico tentando adivinhar quais os ingredientes q vcs usaram q tornaram esse prato tão delicioso. POR FAVOR! Vcs poderiam postar a receita?
    Obrigada!,

  19. Ráscal disse:

    Boa noite Carla,
    Fique de olho aqui no Blog, que logo postaremos a receita que você pediu, ok?

    Abraço,
    Equipe Ráscal

  20. Antonio Ivano disse:

    Estou procurando o preço para ser um Franqueado do Restaurante Rascal em
    São Paulo.

  21. Antonio Ivano disse:

    Gosto muito dos pratos do Rascal e das Pizzas, portanto gostaria de saber
    como me tornar um franqueado e qual o preço da Franquia.
    Hoje mesmo almocei no Rascal Alameda Santos. Sou de S.P. Capital.
    Fico no aguardo
    Ivano

  22. Douglas disse:

    Olá!
    Gostaria de dizer que sou um grande fã do seu restaurante.
    Sempre que vou a São Paulo não perco a oportunidade de visita um dos seus restaurantes.
    Gostaria muito de trabalhar junto com vocês numa franquia em São José dos Campos-SP. Acredito que a cidade tem potencial para receber uma de suas unidades. Isso é possível?
    Espero que aceitem!

    Um abraço!
    Douglas

  23. Ráscal disse:

    Caro Sagar, bom dia!
    Agradecemos o interesse e o contato.
    Infelizmente, a Ráscal não trabalha com franquias, apenas com lojas próprias. E no momento permaneceremos apenas no eixo Rio-São Paulo, devido a questões logísticas.
    Estamos à disposição para qualquer outra informação.
    Obrigada,

  24. jueliton xavier disse:

    Olá! Muito bom ver o rascal cada vez melhor, sou de Pernambuco já fui funcionário do rascal rio sul, faz um bom tempo hoje tenho meu próprio negócio, tenho uma choperia e também tenho meu ramo de transporte coletivo, que hoje já tenho agregados 22 ônibus em usinas de cana de açúcar, hoje vivo bem mais tudo que eu consegui mim inspirei em seu Roberto sócio fundador do rascal, certo que são Ramos diferentes, mais pela sua história mim deu a força de vontade, hoje sou feliz por ver o rascal crescer um grande abraço a toda galera do rio sul e toda rede rascal.

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