Arquivo do mês: março de 2011

Vote! Ráscal concorre ao Prêmio Alshop como melhor Culinária Rápida

Começa hoje, 28 de março, a votação para o Prêmio Alshop Lojista 2011, organizado pela Alshop (Associação Brasileira de Lojistas de Shopping), principal entidade representativa do setor de varejo. O Ráscal, que já é premiado na categoria “Restaurante”, agora concorre como melhor “Culinária … Continue lendo

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Receita Ráscal – Terrine de queijo de cabra com geleia de cebola

Nossa leitora Gisela Rangel enviou um comentário dizendo que queria “muitoooooooo” esta receita. Então, aí está, Gisela! Para você e para todos que gostam do Ráscal e se aventuram na cozinha. Obrigado pelo pedido e continue acompanhando o nosso blog. … Continue lendo

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Dica da Nádia: Polpettone – o segredo está na hora de fritar

O Polpettone é um prato que muita gente adora, a receita é simples (e já foi postada no blog), mas nem sempre é fácil acertar quando se faz em casa. O começo de uma boa receita é sempre bons ingredientes. … Continue lendo

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Receita Ráscal – Grão de bico com coalhada

Ingredientes – 400g de grão de bico seco – 800g de grão de bico demolhado – 2 litros de água – 1 colher de sopa de sal grosso – 1 colher de café de bicarbonato Para refogado – 1 ½ … Continue lendo

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Sommelier, a sua disposição!

Teriam inúmeras colocações para se fazer sobre a profissão, mas o principal objetivo é encorajá-los a utilizar cada vez mais os serviços dos sommeliers, que estão cada vez mais presentes em restaurantes do nosso país. O que posso lhes garantir … Continue lendo

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