Arquivo do Autor: Ráscal

Do mediterrâneo para o seu prato

                  Desde 1994, o Ráscal traz a cozinha mediterrânea com acento italiano. Mas o que seria essa cozinha? Também chamada de “dieta do mediterrâneo”, é um modelo nutricional que se inspira na alimentação … Continue lendo

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Polvo com vinagrete

INGREDIENTES: 10kg de polvo – cozido e fatiado e diagonal 6 xícaras de vinho branco 3 litros de caldo de legumes 3 colheres de sopa de sal 1,5 kg de mandioquinha inteira com casca VINAGRTE 200 gramas de cebola branca … Continue lendo

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Ráscal é destaque em premiação da Época São Paulo

Desde 1994, o Ráscal traz os sabores da cozinha mediterrânea com acento italiano. Ao longo desses quase vinte anos, a Rede foi aos poucos buscando o seu lugar e hoje é um dos restaurantes mais tradicionais de São Paulo e … Continue lendo

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Mais um!

            Pelo quarto ano consecutivo, o Ráscal foi um dos vencedores do prêmio Go Where Gastronomia, realizado em uma parceria da revista com a rádio Jovem Pan. Ao lado de outros grandes nomes da cozinha … Continue lendo

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Ráscal campeão!

    O Ráscal foi eleito um dos melhores da cidade pela revista Veja São Paulo. Na categoria  Carta de Vinhos, a Rede ganhou destaque e teve pelo terceiro ano consecutivo sua Carta premiada. Nesse ano, a premiação foi na … Continue lendo

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Tudo alinhado

Um dos nossos principais fatores que garantem a mesma qualidade dos pratos em todas as unidades do Ráscal são os treinamentos organizados pela consultora gastronômica Nadia Pizzo. Semanalmente, ela se encontra com os Chefes das lojas para apresentar e ensinar … Continue lendo

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O Ráscal apoia a Ação do Outubro Rosa!

O movimento popular internacionalmente conhecido como Outubro Rosa é comemorado em todo o mundo. O nome remete a cor que simboliza, mundialmente, a luta contra o câncer de mama. A ação de iluminar de rosa prédios públicos, pontes, teatros e … Continue lendo

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MASSA PARA RAVIOLI BRANCA

INGREDIENTES Farinha de trigo branca – 400g Farinha de semolina – 1kg Ovos – 10 unidades Gemas – 5 unidades Azeite – 2 colheres de sopa Sal –1 colher de chá Vinagre Branco – 2 colheres de sopa MODO DE … Continue lendo

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Agilidade é nosso forte!

O fast food (“comida rápida”, em inglês) é muito associado a lanches, mas também pode ser compreendido como consumo de refeições preparadas e servidas em um curto intervalo de tempo.

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À Moda Antiga

  Delícias da pizzaria Ráscal feitas no forno a lenha. Pães quentinhos, pizzas com massa bem fininha e uma infinidade de sabores feito artesanalmente em frente aos olhos dos clientes. Esses são alguns dos segredos que fazem da Pizzaria do … Continue lendo

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